Confezione Rossi – 6 bottiglie – Enotria Tellus

Rosso Igt Marca Trevigiana 2018 Ars et Ingenium – Enotria Tellus

Vino rosso rubino carico con riflessi leggermente granati. All'olfatto presenta note di confettura di frutti rossi, noce di cocco, vaniglia bourbon, caramello e liquirizia accompagnate dal sentore di uva passa. Il gusto è giustamente tannico, voluminoso, pieno, rotondo ed equilibrato; lungo e persistente.

L'etichetta

ARS: termine latino che identifica l’abilità pratica, la capacità di esecuzione, la tecnica
INGENIUM: termine latino per descrivere l’inventiva individuale nonché la virtù di trovare soluzioni sorprendenti.
Unendo queste due parole si ha ARS ET INGENIUM: abilità pratica e tecnica abbinata all’inventiva e creatività; ma non è forse esattamente questo che serve per FARE un grande vino?

Nell'etichetta sono disegnate sfere di diverse dimensioni che seguono un determinato percorso formando idealmente una spirale ed un uomo, con la testa a forma di papavero, posizionato nel centro che regge le fila delle sfere come un burattinaio. Le sfere rappresentano i cicli di lavorazioni e azioni necessarie per arrivare al prodotto finale e hanno dimensioni diverse in relazione al tempo e crucialità all’ interno del ciclo produttivo.
La spirale formata è la famosa Spirale Aurea.

Per arrivare al concetto di spirale aurea sono partita dalla nota successione di Fibonacci: una successione ricorsiva lineare e omogenea in cui ogni termine è quindi somma dei due termini che lo precedono: 1, 1, 2, 3, 5, 8, 13, 21, 34, 55, 89, 144.. il rapporto fra un numero della successione di Fibonacci e il suo precedente è, al limite (per n che tende ad infinito) pari a φ≈ 1,618… detto numero aureo.

Ma cosa collega tutti questi elementi? L’uomo-papavero. Lui simboleggia la figura del produttore e di tutte le persone che stanno ‘dietro’ a quel vino. Lui tira le fila delle azioni (le sfere) necessarie per arrivare al prodotto finale e lo fa seguendo una certa sequenza ordinata, cronologica e crescente come la successione di Fibonacci.
C'è anche un’interpretazione più filosofica a tutto questo:

• Troviamo rappresentata in questo disegno una contrapposizione tra natura e tecnica, il vino per essere tale e di qualità parte dall’uva e dalla cura in vigneto (natura) ma poi entra in gioco l’ars: le competenze e capacità dell’enologo per raggiungere con la vinificazione e poi l’ affinamento il miglior risultato possibile rispettando ciò che la natura ha dato.
• In chiave metaforica, l’uomo-papavero che tutto muove e pilota vuole essere una provocazione che mi è venuta in mente quando ho scoperto la ripetizione della successione di Fibonacci e la presenza della spirale aurea in tanti esempi presenti in natura: esiste davvero quello che viene definito il libero arbitrio totale o ci sono cose e regole che la natura stessa impone indistintamente a tutti gli esseri viventi e che non possiamo cambiare con le nostre scelte?

Rosso Igt Marca Trevigiana 2019 Piradobis – Enotria Tellus

Vino rosso rubino carico con riflessi leggermente granati. All'olfatto presenta note di ciliegia e prugna sottospirito, fichi, un leggero sentore di vaniglia e caramello, sensazione salina dell'orcio, complessità olfattiva (mix di spezie). Il gusto è largo, pieno, caldo, avvolgente.

L'etichetta

Il nome Piradobis nasce dalla traslitterazione della parola georgiana პირადობის che significa Identità. La nomenclatura vuole essere un omaggio alla patria della vinificazione in terracotta nonché culla della viticoltura mondiale. L’uva raccolta a mano e stesa su cassettine da 6 chilogrammi, subisce un processo di surmaturazione per concentrare tutte le sostanze in essa contenuta. Successivamente avviene la diraspa-pigiatura e il pigiato viene conferito negli orci in terracotta, materiale isolante ed inerte. È proprio all’interno degli orci che avviene la fermentazione con una macerazione sulle bucce di 30 giorni, e poi il successivo affinamento sempre nella terracotta. Per noi l’orcio non è solo un contenitore ma un concetto ideale di ricerca del forte legame con la terra, ricerca che ha come obiettivo il rispetto dell’identità del vino.

La formula matematica

Cinque numeri, tutte costanti essenziali della matematica e della Natura, che sembrano non avere nulla a che fare l’uno con l’altro, sono in realtà uniti tra loro dalle tre operazioni algebriche fondamentali – somma, moltiplicazione ed elevamento a potenza – ognuna delle quali compare una sola volta.

La formula generale di Eulero e^iz = cos z + i sin z spicca per aver creato un collegamento fondamentale tra aree distinte della matematica.

Il suo caso particolare e^iπ + 1 = 0 detta Identità di Eulero, è considerata la formula matematica più affascinante e misteriosa: rappresenta in simboli l’ordine dal caos, una vera e propria opera d’arte. L'esigenza di unificare concetti diversi e la contrapposizione di apparente semplicità e complessità nascosta, rappresenta il grande desiderio di unificazione, un desiderio per ricondurre elementi trascendentali e infiniti ad un valore unitario, ad una comune Identità.

Ombretta Merlot IGT Marca Trevigiana - Enotria Tellus

Il colore è di un rosso rubino con sfumature violacee, al naso note di frutti rossi (mora, ribes nero, ciliegia), aroma fruttato e mix di spezie. Il gusto è morbido, vellutato, leggermente tannico e persistente