Rosso Igt Marca Trevigiana 2019 Piradobis – Enotria Tellus
Abbinamenti: Foie gras, Formaggi freschi, Salumi
Gradazione: 13.5%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Merlot, Raboso, Passito di Raboso |
| Temperatura di servizio | 16–18°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Area di produzione | Terreni sassosi e medio impasto nei pressi del fiume Piave. |
|---|---|
| Vinificazione | Da uve surmature in orci di terracotta, macerazione sulle bucce di 30 giorni. |
Vino rosso rubino carico con riflessi leggermente granati. All'olfatto presenta note di ciliegia e prugna sottospirito, fichi, un leggero sentore di vaniglia e caramello, sensazione salina dell'orcio, complessità olfattiva (mix di spezie). Il gusto è largo, pieno, caldo, avvolgente.
L'etichetta
Il nome Piradobis nasce dalla traslitterazione della parola georgiana პირადობის che significa Identità. La nomenclatura vuole essere un omaggio alla patria della vinificazione in terracotta nonché culla della viticoltura mondiale. L’uva raccolta a mano e stesa su cassettine da 6 chilogrammi, subisce un processo di surmaturazione per concentrare tutte le sostanze in essa contenuta. Successivamente avviene la diraspa-pigiatura e il pigiato viene conferito negli orci in terracotta, materiale isolante ed inerte. È proprio all’interno degli orci che avviene la fermentazione con una macerazione sulle bucce di 30 giorni, e poi il successivo affinamento sempre nella terracotta. Per noi l’orcio non è solo un contenitore ma un concetto ideale di ricerca del forte legame con la terra, ricerca che ha come obiettivo il rispetto dell’identità del vino.
La formula matematica
Cinque numeri, tutte costanti essenziali della matematica e della Natura, che sembrano non avere nulla a che fare l’uno con l’altro, sono in realtà uniti tra loro dalle tre operazioni algebriche fondamentali – somma, moltiplicazione ed elevamento a potenza – ognuna delle quali compare una sola volta.
La formula generale di Eulero eiz = cos z + i sin z spicca per aver creato un collegamento fondamentale tra aree distinte della matematica.
Il suo caso particolare eiπ + 1 = 0 detta Identità di Eulero, è considerata la formula matematica più affascinante e misteriosa: rappresenta in simboli l’ordine dal caos, una vera e propria opera d’arte. L'esigenza di unificare concetti diversi e la contrapposizione di apparente semplicità e complessità nascosta, rappresenta il grande desiderio di unificazione, un desiderio per ricondurre elementi trascendentali e infiniti ad un valore unitario, ad una comune Identità.
